Ingredienti :

Pollo (o puo essere preparato ugualmente con della carne o verdure)
4 cipolle
Una tavoletta di burro
Berbere (del peperoncino macinato e preparato con delle spezie a base di pepe, sale, zenzero, …)
2 uova sode (facoltativo)
Sale
Olio vegetale
aglio

Préparazione : Fatte cuocere bene le cipolle maccinate nel olio finche diventino caramelizzate, aggiungendo anche il burro. Poi aggiungere il berbere secondo il vostro desiderio dei piatti piccanti, poi mettere anche l’aglio e fare cuocere bene, aggiungere solo dopo i pezzi di pollo e fare cuocere .

Solo dopo la cottura pottete mettere le uova sode e fare cuocere per qualche minuto insieme purche le uova prendino il colore rossicio.

Il doro wot è servito con dell’ injera , una crêpe a base di farina di « teff ». L’injera serve da pane nella cucina etiopica. Questo ragu puo benissimo essere mangiato anche con del riso.